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お題は、第353回「食欲の秋!自分で作るならどんなメニュー?」

秋と言えば秋刀魚でしょう!

秋刀魚にはEPA(エイコサペンタエン酸)やDHA(ドコサヘキサエン酸)と言った、血液をさらさらにしたり、悪玉コレステロールを減らす効果があるので、脳血栓や心筋梗塞、動脈硬化などになりにくくします。

実際、私は高脂血症でした。(7年間も)

そんな秋刀魚のメニューですが、

この前、先輩達のバーベキューに誘ってもらった時に、作って頂いた
秋刀魚ぺペロンチーノ風パスタがとてもおいしかったです。

アンチョビの代わりに秋刀魚を使うのですが、私は更に改良を加え、
今は、パスタの代わりに蕎麦を使い、秋刀魚ぺペロンチーノ蕎麦版が
お気に入りです。

結構おいしいですよ。

ヘルシーですし。


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2007.09.29 
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