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お題は、第353回「食欲の秋！自分で作るならどんなメニュー？」
秋と言えば秋刀魚でしょう！
秋刀魚にはＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）やＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）と言った、血液をさらさらにしたり、悪玉コレステロールを減らす効果があるので、脳血栓や心筋梗塞、動脈硬化などになりにくくします。
実際、私は高脂血症でした。（7年間も）
そんな秋刀魚のメニューですが、
この前、先輩達のバーベキューに誘ってもらった時に、作って頂いた
秋刀魚ぺペロンチーノ風パスタがとてもおいしかったです。
アンチョビの代わりに秋刀魚を使うのですが、私は更に改良を加え、
今は、パスタの代わりに蕎麦を使い、秋刀魚ぺペロンチーノ蕎麦版が
お気に入りです。
結構おいしいですよ。
ヘルシーですし。
お題は、第353回「食欲の秋！自分で作るならどんなメニュー？」
秋と言えば秋刀魚でしょう！
秋刀魚にはＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）やＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）と言った、血液をさらさらにしたり、悪玉コレステロールを減らす効果があるので、脳血栓や心筋梗塞、動脈硬化などになりにくくします。
実際、私は高脂血症でした。（7年間も）
そんな秋刀魚のメニューですが、
この前、先輩達のバーベキューに誘ってもらった時に、作って頂いた
秋刀魚ぺペロンチーノ風パスタがとてもおいしかったです。
アンチョビの代わりに秋刀魚を使うのですが、私は更に改良を加え、
今は、パスタの代わりに蕎麦を使い、秋刀魚ぺペロンチーノ蕎麦版が
お気に入りです。
結構おいしいですよ。
ヘルシーですし。
2007.09.29 ▲
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